一流のサービス

先日ニセコへ家族旅行した。

その晩、とても評価の高いお店で中華料理を食べた。

店員は全員外国人で日本語が通じない不便さはあったが、食事はもちろん、サービスも雰囲気も一流だった。

そこで感じた、一流のサービスのポイント、、、

・絶えずテーブルを遠くからさり気なく目を光らせ、適切なタイミングでメニューを運んだり、食器を頻繁に片付ける

・一品の量を説明してくれる

・床から調度品まですべてが清潔で、整然としている

・素敵な笑顔

・照明、陰影をよく計算されている

・料理人は仕事の合間、背筋を伸ばして正面を見ている。

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食事が終わってからも、一流のサービスに幸せな気持ちが続いたのだった。

笑顔だけでも真似したいなあ。